「汁なし麻婆麺」
こだわり抜いた自家製麺
オリジナル麻婆ソース
富士見町のイタリアンレストラン「イルヴェッキオ」が日々の営業の中で美味しい麺(パスタ)を研究。そして、その麺に合う秘伝のオリジナルソースを完成させました。
より多くの方に気軽に食べてもらいたいと思い、この観音町に番本製麺所汁なし麻婆麺をオープンさせました。
POLICY
こだわり
自慢の自家製麺
厳選した小麦粉、セモリナ粉、全粒粉を配合し、熟成をかけたオリジナルの自家製麺。風味豊かな小麦の香り、もちもちとした食感かむごとに小麦の甘みが増し、味の変化が楽しめる至福の麺。店内奥にある製麺室にてより良い品質、味を追求して日々、改良しています。
秘伝の麻婆ソース
イタリア郷土料理の豚肉のトマト煮込みを意識し、完熟トマト、香味野菜をふんだんに使用しています。豚肉をじっくりと煮込み濃縮されたソースをベースに、豆板醤のコク深い辛み、甜面醬の豊潤な甘みによって作られた、新感覚の麻婆ソースです。
セルフというスタイル
美味しい麺を気軽に楽しんでいただくため、当店はセルフスタイルで提供しております。お好みの一杯をお選びいただき、お好みのトッピングなどでぜひカスタムして下さい。また、製麺所ならではの麺の大盛りサービスも行っております。
SHOP
店舗情報
観音店
- 住所
-
〒733-0031
広島県広島市西区観音町14-9
- 電話番号
- 090-3546-2989
- 営業時間
-
11:00 ~ 15:00
日曜定休
- 決済方法
- 店舗 : 現金のみ
- モバイルオーダー : クレジットカードのみ
地蔵通り店
- 住所
-
〒730-0043
広島市中区富士見町6-11
- 電話番号
- 082-569-8689
- 営業時間
-
11:00 ~ 15:00、17:00 ~ 22:00
(日曜のみ21:00まで)
不定休
- 決済方法
- 店舗 : 現金のみ