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「汁なし麻婆麺」
こだわり抜いた自家製麺
オリジナル麻婆ソース

富士見町のイタリアンレストラン「イルヴェッキオ」が日々の営業の中で美味しい麺(パスタ)を研究。そして、その麺に合う秘伝のオリジナルソースを完成させました。

より多くの方に気軽に食べてもらいたいと思い、この観音町に番本製麺所汁なし麻婆麺をオープンさせました。

POLICY

こだわり

自慢の自家製麺

自家製麺

厳選した小麦粉、セモリナ粉、全粒粉を配合し、熟成をかけたオリジナルの自家製麺。風味豊かな小麦の香り、もちもちとした食感かむごとに小麦の甘みが増し、味の変化が楽しめる至福の麺。店内奥にある製麺室にてより良い品質、味を追求して日々、改良しています。

秘伝の麻婆ソース

オリジナル麻婆ソース

イタリア郷土料理の豚肉のトマト煮込みを意識し、完熟トマト、香味野菜をふんだんに使用しています。豚肉をじっくりと煮込み濃縮されたソースをベースに、豆板醤のコク深い辛み、甜面醬の豊潤な甘みによって作られた、新感覚の麻婆ソースです。

セルフというスタイル

セルフスタイル

美味しい麺を気軽に楽しんでいただくため、当店はセルフスタイルで提供しております。お好みの一杯をお選びいただき、お好みのトッピングなどでぜひカスタムして下さい。また、製麺所ならではの麺の大盛りサービスも行っております。

SHOP

店舗情報

店舗
店舗
店舗
店舗

観音店

住所
〒733-0031
広島県広島市西区観音町14-9
電話番号
090-3546-2989
営業時間
11:00 ~ 15:00
日曜定休
決済方法
店舗 : 現金のみ
モバイルオーダー : クレジットカードのみ

地蔵通り店

住所
〒730-0043
広島市中区富士見町6-11
電話番号
082-569-8689
営業時間
11:00 ~ 15:00、17:00 ~ 22:00
(日曜のみ21:00まで)

不定休
決済方法
店舗 : 現金のみ